대구광역시에서 해산물과 야채에 매운 양념을 넣어 볶은 우동. 야끼우동은 얼큰하고 매운 대구식 볶음우동이다. 고운 고춧가루와 마늘의 매운 양념을 기본으로 양파, 배추, 호박, 숙주나물, 목이버섯을 넣고 여름에는 부추, 겨울에는 시금치에 새우, 오징어, 돼지고기를 넣는다. 센 불에 즉석으로 볶아 내는 국물 없는 음식이다....
대구광역시 수성구 범어2동에 있는 음식점. 인화반점은 1955년부터 3대째 이어온 전통의 정통 중식 전문점이다. 대구에서 가장 오래된 중화요릿집으로 알려져 있다. 원래 경북대학교 치과대학 부근에 있다가 2005년 쯤 대구MBC 부근으로 이전하였다....