갈치구이 이전항목 다음항목
메타데이터
자료 ID GC046P03424
설명문 서귀포의 가을철 대표 음식인 갈치구이의 모습이다. 주로 토막낸 생갈치에 굵은 소금을 뿌려 굽거나 소금에 절인 후 말려 굽는 방법이 있다.
소재지 제주특별자치도 서귀포시
제작일자 2005년 12월 19일
제공 오영주[제주한라대학교 호텔조리학과 교수]
저작권 오영주[제주한라대학교 호텔조리학과 교수]
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