메밀쑥범벅

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메타데이터
자료 ID	GC046P03430
설명문	서귀포 지역에서 메밀가루에 쑥을 넣어 익힌 메밀쑥범벅의 모습이다. 메밀범벅은 멧돌에 갈아낸 메밀가루에 다양한 부재료를 섞어 만들며, 부족한 식량을 절약할 수 있는 구황 음식이었다.
소재지	제주특별자치도 서귀포시
제작일자	2003년
제공	오영주[제주한라대학교 호텔조리학과 교수]
저작권	오영주[제주한라대학교 호텔조리학과 교수]

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