메밀칼국수

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메타데이터
자료 ID	GC046P03440
설명문	서귀포 지역에서 메밀반죽을 얇게 밀어 편 다음 손가락 길이로 썰어 무채와 함께 끓인 메밀칼국수의 모습이다. 육지의 칼국수 보다 두껍고 넓으나 길이는 짧다.
소재지	제주특별자치도 서귀포시
제작일자	2003년
제공	오영주[제주한라대학교 호텔조리학과 교수]
저작권	오영주[제주한라대학교 호텔조리학과 교수]

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