성게젓

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메타데이터
자료 ID	GC046P03446
설명문	서귀포 지역에서 보라성게를 소금에 가볍게 절여 단 기간에 삭힌 성게젓의 모습이다. 쉽게 변미하여 오래 보관하지 못하였기 때문에 그때그때 임시로 담가 먹는다.
소재지	제주특별자치도 서귀포시
제작일자	2006년 5월 24일
제공	오영주[제주한라대학교 호텔조리학과 교수]
저작권	오영주[제주한라대학교 호텔조리학과 교수]

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