고등어조림

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메타데이터
자료 ID	GC046P03448
설명문	서귀포 지역에서 고등어를 토막 쳐서 무와 함께 자작하게 조린 고등어조림의 모습이다. 고등어는 쉽게 상하는 어종이어서 잡은 즉시 해먹었던 요리가 고등어조림이다.
소재지	제주특별자치도 서귀포시
제작일자	2010년
제공	오영주[제주한라대학교 호텔조리학과 교수]
저작권	오영주[제주한라대학교 호텔조리학과 교수]

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