꽁치젓갈 이전항목 다음항목
메타데이터
자료 ID GC018P2799
설명문 울진에서 봄철 많이 잡히는 꽁치를 이용하여 만든 젓갈이다. 바다가 인접한 울진에서는 꽁치 이외 다양한 생선을 젓갈로 담가 양념으로 사용하는데, 이중 꽁치 젓갈을 가장 선호한다. 봄에 담권 꽁치젓갈은 숙성시켜 가을에 김장을 할 때 사용한다.
소재지 경상북도 울진군 평해읍 거일리
제작일자 2007. 5
제작 대경문화재연구원
저작권 한국학중앙연구원
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