[정의]

충청남도 공주 지역에서 특별히 생산되는 산물.

[개설]

특산물은 어떤 지역에서 생산·판매되는 우수하고 특별한 산물로 농산물, 수산물, 임산물, 수공업 제품 등 다양한 종류가 포함될 수 있다. 충청남도 공주 지역의 대표적인 특산물로는 계룡산 딸기, 공주 감초, 공주 먹는꽃, 동해동 산수박, 계룡산 건조누에가루, 도태랑토마토, 신풍 고추, 우성 오이, 웅진 쌀, 의당 토종손메주, 정안 밤, 통천포 배 등이 있다.

[주요 특산물]

1. 계룡산 딸기

충청남도 공주시 계룡면 경천리, 기산리 등을 중심으로 하는 청정한 계룡 지역에서 생산되는 딸기로 다른 지역의 딸기에 비하여 당도가 높고 빛깔도 선명하다. 꿀벌을 이용한 자연 수정과 꽃이 핀 후부터는 농약을 전혀 사용치 않고 있으며 좋은 딸기를 생산하기 위해 1주일에 1번씩 추비용 비료를 주고 있다.

2. 공주 감초

충청남도 공주시 신풍면 화흥리에 있는 이기범의 황금약초농장에서 1999년 처음으로 전량 수입에 의존해 오고 있던 감초의 시험 재배에 성공했다. 2008년 현재 황금약초농장에서는 국산 감초를 비롯하여 작두콩진액, 헛개나무, 국산 두충, 상황버섯, 차가버섯 등 국산 약초를 생산·판매하고 있다.

3. 공주 먹는꽃

1990년 충청남도 공주시 사곡면 화월리에 있는 엔젤농장에서 처음으로 먹는 꽃을 재배하게 되었다. 해외에서는 바이올렛, 포트메리골드, 보레이지, 오라멘탈케일, 너스터튬 등의 꽃을 식용으로 즐겨 먹었으나 한국에서는 생산과 소비가 미미하였다. 용솔채, 적용솔채(변이종), 아마란스, 치콘 등 10가지 품목을 상품화하는 한편 치콘 펄스레인 등이 유기 농산물 품질 인증을 받았다.

4. 동해동 산수박

충청남도 공주시 유구읍 동해리의 해발 400m 고지에서 생산되는 고냉지 수박으로 일조량 및 유기질이 풍부한 지역에서 생산되는 맛좋은 꿀수박으로 당도가 매우 높고 껍질이 얇아 맛과 품질이 뛰어나다. 특히 둥근 타원형의 럭비공 모양으로 형성된 수박은 무등산 수박보다 2~3도의 당도가 높고 고창 수박보다 한 달 가량 늦게 출하된다.

5. 계룡산 건조누에가루

양잠 농가가 많았던 충청남도 공주 지역이 외국 누에의 수입으로 점차 쇠퇴하던 중 1995년 건조누에가루의 효능이 알려지면서 계룡산 건조누에가루를 생산하게 되었다. 충청남도 공주시 장기면 송선리 지역에서 동결 건조 방식으로 생산되는 계룡산 건조누에가루는 중국산 및 수입산 보다 위생과 효능 면에서 월등히 뛰어나다.

6. 도태랑토마토

‘도태랑’이라는 말은 일본어로 ‘감’을 뜻한다. 감처럼 빨갛게 익었을 때 따는 토마토라 하여 도태랑토마토란 이름으로 불리게 되었다. 충청남도 공주시 정안면 상용리 지역에서 주로 생산하고 있으며, 재배 방법이 무척 까다로운 토마토로 알려져 있다. 물 빠짐이 좋은 사질 토양에 온도는 재배 기간 동안 14℃ 이하로 떨어지지 않도록 해야 하며 특히 육묘 기간 중에 신경을 써야한다. 처음 심었을 경우에 뿌리가 땅 속 깊이 자랄 수 있도록 물을 주지 않고, 3단 수정 이후에 물을 서서히 주기 시작한다. 특히 수정을 할 때 반드시 벌을 이용한 자연 수정을 하기 때문에 농약은 거의 사용하지 않는다.

7. 신풍 고추

충청남도 공주시 신풍면 대룡리에서 주로 생산되고 있는 고추이다. 공주 지역의 비옥한 사질 토양과 일교차가 크고 일조량이 많은 기후 조건이 다른 지역 보다 붉은색이 선명하고 특유의 향과 맛을 낼 수 있는 차별화된 조건을 갖추고 있다. 신풍 고추는 화학 비료를 거의 사용하지 않는 대신 아침마다 음악을 들려주고 직접 배합하여 만든 영양제를 사용하고 있다. 영양제는 어분, 깻묵, 설탕, 계분 등을 물과 잘 배합하여 만든 것으로 신풍 고추의 핵심 기술이다. 연간 4,200톤을 생산하여 55억 원의 소득을 올리고 있다.

8. 우성 오이

1984년부터 충청남도 공주시 우성면 지역에서 재배하기 시작했다. 수분과 당도가 높고 조직이 치밀하여 담백한 맛을 낸다. 2005년 현재 우성면을 포함한 공주시 일원의 360㏊에서 연간 34,812톤을 생산하여 315억 원의 소득을 올리고 있다. 우성 오이를 일반 오이와 차별화하기 위해 유기물 발효 퇴비를 이용하고 십전대보탕 원료를 발효시켜 시비하는 한방 농법을 채택함으로써 저 농약 품질 인증도 획득하였다.

9. 웅진 쌀

충청남도 공주시 신풍면의 유구천과 대룡천의 청정 지역에서 생산되는 쌀이다. 계약 재배 농가로부터 수매한 쌀을 샘플링 기계에 넣어 우선 1-3등급으로 구분한다. 샘플링 기계에 쌀을 넣으면 습도, 건조 시간 등이 자동으로 제어되어 건조되면서 돌이나 각종 이물질이 제거된다. 가공된 쌀은 5,300톤 규모의 저장 탱크에 보관되다가 출하 결정에 따라 포장되어 판매하게 된다.

10. 의당 토종손메주

의당 토종손메주는 1997년 공주시 농촌지도소가 추진했던 ‘농촌 여성 소득원 개발 시범 사업’의 일환으로 탄생하였다. 충청남도 공주시 의당면 용현리[현재의 세종특별자치시 장군면 용현리]의 농촌 주부 3명(임재숙, 정순애, 성숙자)이 공동·경영하고 있으며, 된장, 고추장, 간장, 청국장 등을 생산·판매하고 있다.

11. 정안 밤

밤 생산지로 유명한 공주시 정안면은 차령산맥의 줄기 깊은 골짜기와 그 주변에 위치해 있는 곳이다. 특유의 사질 토양과 높은 고지(高地)에 위치하여, 알차고 견실하면서도 저장성이 높은 밤을 생산하기에 좋은 토질과 기후 조건을 가지고 있다. 전국 밤 생산의 6%를 차지하고 있으며 연간 80억 원 이상의 소득을 올리고 있다.

12. 통천포 배

충청남도 공주시 사곡면 신영리 일대는 1900년경부터 공주에서는 유일하게 배를 생산하는 지역이었다. 1984년경에 지역 주민들이 배의 상품화와 지역 홍보를 위해 지역의 명소인 통천포를 이용하여 통천포 배라 부르게 되었다. 통천포 배는 아삭아삭하고 과즙도 풍부하며 당도도 뛰어나다.

통천포 지역은 풍부한 일조량과 배수가 양호한 사질 토양으로 배나무가 자라기에 최적의 자연 조건을 가지고 있다. 이러한 자연 조건을 바탕으로 한 고품질의 배를 생산하는 통천포 지역에서는 전국에서 두 번째로 인공 수정 기술을 도입하였다. 통천포 배는 안전한 농산물과 환경 보전을 위해 화학 비료의 사용을 줄이는 대신에 유기농 재배에 힘쓰고 있다.

이렇게 정성 들여 수확한 배는 선별기를 통해 특품, 상품, 중품, 하품 등 4단계로 구분되어 출하되고 있다. 그리고 배에다 생강, 도라지, 은행, 대추 등을 혼합한 후 즙을 추출하여 판매하기도 한다.